J’espère que vous avez passé un excellent week-end de Pâques !!
😁
Ici aux P’tits Légumes il y a eu du mouvement !!!
Nous avons “essayé” de poser la bâche du nouveau tunnel mais celle-ci n’était pas conforme à la commande, donc toujours pas de bâche ! 😕😂j’attend alors de trouver une solution avec le fournisseur !
Et hier plantation des pommes de terre !!! Il a fallu vite planter avant la pluie annoncée à partir de ce soir. La plantation s’est finie ce matin !
Pour les nouvelles de la vente, pas de changements cette semaine :
Vente au détail de légumes à Mésigny ce JEUDI de 16h00 à 19h ! 😁
Pas de paniers pour le moment !
Vous pourrez retrouver en plus des légumes, Aurore qui sera à la vente avec ses fromages de chèvre frais de la Chèvrerie de Choisy !!! 😊😀🐐
Ainsi que les pommes de Cercier de l’EARL La Montagne, qu’il conditionne en plateaux, en dépôt vente le jeudi !!
Pour les légumes, vous pourrez retrouver :
– en grande quantité (illimitée !) : salades batavia, reines des glaces et feuilles de chêne, navets nouveaux, persil, choux frisés et lisses, choux chinois, choux raves,..
– en un peu moins grande quantité: radis (il y en aura + cette semaine que les fois précédentes), blettes
Et il faudra un peu de patience pour déguster les 1ères pommes de terre nouvelles et carottes nouvelles (d’ici environ 3 semaines)!
AU JARDIN :
– Plantation de la 2ème série de tomates cette après-midi !!!🍅
– ça y est la saison redémarre vraiment, avec les plantations, l’entretien des cultures, les 1ers ravageurs de l’été (oui les pucerons pointent déjà le bout de leurs pattes !!)
Arrivée la semaine prochaine des aubergines, poivrons, concombres,…
– Il y aura quelques plants de tomates à la vente au détail disponibles jeudi 2 mai prochain.
Vente au détail de légumes à Mésigny ce JEUDI de 16h00 à 19h !
Pas de paniers pour le moment !
Et la super nouvelle de la semaine : Aurore sera à la vente pour nous faire découvrir ses fromages de chèvre frais de la Chèvrerie de Choisy !!!
Pour les légumes, vous pourrez retrouver :
– en grande quantité (illimitée !) : navets nouveaux, salades batavia et feuilles de chêne, jeunes pousses de pak choï, persil, choux frisés et lisses, oignons blancs, poireaux (les derniers de la saison !)
– en un peu moins grande quantité (possible qu’il n’y en ai pas jusqu’à la fin de la vente!) : radis, blettes
RECETTE :
Avec les légumes primeurs, vous pouvez manger les fanes !!! Pensez à ajouter les fanes de radis ou de navets dans les soupes, ou dans les quiches, tartes ou cakes salés !!!
Pour les fêtes de Pâques, vous pouvez faire une petite salade composée avec de la batavia, de la feuille de chêne rouge, des oignons blancs, des radis coupés en rondelles, du pak choï et du persil !!
A cette époque, vous pouvez en profiter pour cuisiner les derniers poireaux en vinaigrette !
AU JARDIN :
– Cette semaine, grosses plantations avec notamment les pieds de tomates !!! (photo du tunnel des tomates en pleine préparation) et les 1ères courgettes !
– C’est bientôt la fin du chantier de montage du tunnel de stockage avec la pose de la bâche le week-end prochain si le temps le permet !!
Vente au détail de légumes à Mésigny ce JEUDI de 16h30 à 19h !
Pas de paniers pour le moment !
Les radis nouveaux seront au détail cette semaine !!!
Vous pourrez retrouver :
– en grande quantité (illimitée !) : navets nouveaux, salades batavia, jeunes pousses de pak choï, persil, choux frisés et lisses
– en un peu moins grande quantité (possible qu’il n’y en ai pas jusqu’à la fin de la vente!) : oignons blancs, radis, poireaux, radis noir choux de Bruxelles, blettes, carottes
La Chèvrerie de Choisy :
Aurore ne pourra venir qu’à partir de la semaine prochaine car les mises bas des chevrettes ont pris un peu de retard, donc vous la retrouverez à partir du 18 avril prochain !
RECETTE :
Avec les légumes primeurs, vous pouvez manger les fanes !!! Pensez à ajouter les fanes de radis ou de navets dans les soupes, ou dans les quiches, tartes ou cakes salés !!!
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/carpaccio-navets-sesame
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/creme-de-navets-primeurs-203974
https://www.750g.com/gratin-de-navets-primeurs-au-parmesan-r36248.htm
AU JARDIN :
– Désherbage des pommes de terre sous tunnel, qui poussent assez doucement même avec cette douceur passée ;
– Préparation du tunnel qui accueillera les tomates dès la semaine prochaine !!
ATTENTION : Il n’y aura pas de vente cette semaine ! mais reprise de la vente au détail dès la semaine prochaine ! Et en + avec l’arrivée d’Aurore et ses tous premiers fromages de chèvres frais !!!😀😀😀
Les légumes ont besoin d’un peu plus de temps pour pousser et pour que la quantité proposée soit plus importante !
Il faudra encore attendre plusieurs semaines pour les paniers !
AU JARDIN :
Cette semaine, on en profite pour monter le tunnel de stockage !
La bâche sera mise dans un 2ème temps lorsque les arceaux seront montés et que le temps le permettra !
PAS DE PANIERS CETTE SEMAINE, idem pour les abonnements !!
Cependant, la vente au détail de légumes à Mésigny a bien lieue ce JEUDI de 16h30 à 19h !
ATTENTION : Pas de vente la semaine prochaine ! mais reprise dans 15 jours !
Vous pourrez retrouver :
en grande quantité : carottes, poireaux, jeunes pousses, salade frisée, choux, courge, persil,
en un peu moins grande quantité : oignons blancs, navets, fenouils, épinards
RECETTE : LE PERSIL !
Voici quelques idées originales pour cuisiner le persil !
En plus, il est plein de propriétés à cette époque où notre corps en a besoin !
A essayer : le persil frit et le velouté de persil !
https://www.consoglobe.com/cuisine-recettes-bio-persil-cg
+ de recettes sur ce lien :
http://www.mangersantebio.org/2769/et-si-on-mangeait-du-persil-5-idees
AU JARDIN :
Demain c’est préparation de 180 kg de légumes pour les soupes !! avec une nouvelle recette : courge, pommes de terre, poireaux !
heureusement je peux compter sur une équipe de choc pour m’aider !
Et aujourd’hui, une petite surprise nous attendait dans un des tunnels : le 1er plant de patate nouvelle est sorti de terre !!! rendez-vous dans un gros mois pour déguster les 1ères !!!
News de la vente :
Dès la vente du 11 avril prochain, vous pourrez retrouver Aurore Mossière, productrice de fromages de chèvre AB, qui se joindra à moi pour vendre ses 1ers lactiques lors de la vente directe à Mésigny !!!
Voici la 1ère semaine de la saison où il n’y aura pas de paniers !
Cependant, la vente au détail de légumes à Mésigny a bien lieue ce JEUDI de 16h30 à 19h !
Vous pourrez retrouver : carottes, poireaux, mâche, salade frisée, choux, courge, persil,.. et il y en aura suffisamment !
Pour les paniers des petits et grands abonnements : vous pourrez les récupérer comme d’habitude ! (interruption la semaine prochaine)
Commande de viande d’agneau pour Pâques en direct des producteurs de la FERME DES DERGIS!!!
Je me permet de partager avec vous cette très bonne adresse !
Delphine et Thibault Quinet sont producteurs à Hauteville Lompnes dans l’Ain, et originaires de Mésigny.
Vous pouvez réserver votre colis à retirer au Fournil des Paysans au 120 route du Grand Pré à Mésigny le 12/04 de 16h30 à 19h (à 200m du local de vente directe de légumes).
Vous avez jusqu’au 30 mars pour réserver votre colis. Après il sera trop tard …
Les 1ères merguez et chorizo à griller (100% brebis) seront également disponibles. N’hésitez pas à faire votre stock pour l’été
Toutes les infos en PJ ! (si vous rencontrez des problème avec le fichier, voici le numéro de Delphine : 06.19.54.88.18.)
AU JARDIN :
Plantation de 300 salades demain, et des oignons jaunes jeudi ou vendredi !
Derniers paniers cette semaine ! eh oui la saison se termine, pour laisser place à une nouvelle !
Panier unique à 12€.
Arrêt des paniers au minimum 1 mois, 1 mois 1/2 .
ATTENTION : les personnes ayant un abonnement de grands paniers pourront le récupérer comme d’habitude.
La vente au détail sera maintenue tant qu’il restera des légumes, vous pouvez venir à Mésigny les jeudis de 16h30 à 19h, avec des salades, carottes, poireaux, choux, betteraves, courge et plein d’autres !
(interruption possible d’ici quelques semaines, selon la pousse des nouveaux légumes primeurs !)
Panier de la semaine à 12€ :
– 1 salade batavia
– 1 tranche de courge
– carottes
– poireaux
– pommes de terre
– persil
(La composition des paniers est susceptible d’être modifiée en fonction du nombre de commandes.)
Lieux de dépôts :
– Devant Botanic Metz-Tessy ce JEUDI à 19h30
– Boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy le VENDREDI de 16h à 19h30.
– Epicerie Day by Day Annecy le VENDREDI de 15h à 19h
– vente directe à Mésigny au 10 route de Chez Follon ce JEUDI de 16h30 à 19h00 !
Merci de bien vouloir commander avant MERCREDI SOIR !
Ce délai est valable également pour les retraits, pour des questions d’organisation.
Abonnements de paniers :
Vous pouvez prendre des abonnements de petits ou grands paniers (5, 10 ou 20 paniers).
Pendant vos vacances, vous pouvez annuler le panier en me prévenant 24h à l’avance, et celui-ci sera reporté !
https://www.legumes-mesigny.com/boutique/
RECETTE : COMPOTE COURGE/POMME
Je n’ai pas encore testé cette recette, mais elle me paraissait sympathique !! j’essaye de tester avant jeudi pour vous dire..!!
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/compote-potiron-pomme
Ingrédients :
1 tranche de 300 g de potiron
3 pommes
20 g de beurre
2 c à s de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou ½ gousse de vanille coupée en deux et grattée au couteau)
½ verre d’eau
Peler la tranche de potiron et la tailler en dés.
Peler les pommes et ôter le cœur (qui contient les pépins). Les couper en cubes.
Dans une casserole, verser l’eau et déposer le beurre, les dés de potiron et les cubes de pomme. Ajouter les deux sucres.
Cuire environ 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter au besoin un peu d’eau si la préparation commence à attacher.
Ecraser à la fourchette ou mixer selon le goût.
Vous pouvez rajouter selon vos envies des zestes de citron ou orange, des épices,…
AU JARDIN :
– cette semaine est calme au jardin, car les tunnels sont pleins, ou alors ils attendent les légumes d’été qui seront plantés dans 1 mois. Donc entretien, désherbage et récolte uniquement !
– en photo le tunnel 3, avec les semis de carottes et de radis mais que l’on ne distingue pas encore bien !
Pas de grands paniers cette semaine ! Panier unique à 12€.
ATTENTION : les personnes ayant un abonnement de grands paniers pourront le récupérer comme d’habitude.
Comme tous les jeudis, vous pouvez venir à Mésigny pour la vente au détail de 16h30 à 19h, avec de nombreux légumes de saison : des choux fleurs, salades, carottes, poireaux et plein d’autres !
Panier de la semaine à 12€ :
– 1 salade batavia (les 1ères !!)
– 1 boule de celeri rave
– 2 betteraves
– carottes
– poireaux
– pommes de terre
– persil
(La composition des paniers est susceptible d’être modifiée en fonction du nombre de commandes.)
Lieux de dépôts :
– Devant Botanic Metz-Tessy ce JEUDI à 19h30
– Boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy le VENDREDI de 16h à 19h30.
– Epicerie Day by Day Annecy le VENDREDI de 15h à 19h
– vente directe à Mésigny au 10 route de Chez Follon ce JEUDI de 16h30 à 19h00 !
Merci de bien vouloir commander avant MERCREDI SOIR !
Ce délai est valable également pour les retraits, pour des questions d’organisation.
Abonnements de paniers :
Vous pouvez prendre des abonnements de petits ou grands paniers (5, 10 ou 20 paniers).
Pendant vos vacances, vous pouvez annuler le panier en me prévenant 24h à l’avance, et celui-ci sera reporté !
RECETTES : Purée de pommes de terre et céleri rave
1 boule de céleri rave
3 à 4 pommes de terre à purée (350-400 g)
2 branches de thym
2 c à s de crème fraîche épaisse*
Sel, poivre du moulin
Préparer le céleri rave. Couper les extrémités. Le tailler en trois ou quatre morceaux.
L’éplucher et le couper en petits cubes. Les rincer. Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en morceaux.
Faire cuire les légumes dans une grande quantité d’eau salée et parfumée avec les 2 branches de thym pendant 25 minutes (départ à l’eau froide).
Les égoutter en conservant l’eau de cuisson. Les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajouter la crème et un peu de bouillon de cuisson des légumes si nécessaire, selon la consistance voulue. Saler et poivrer selon votre goût. Agrémenter d’herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
Variante fruitée : remplacer les pommes de terre par des pommes pour une association sucré-salé qui accompagnera un magret de canard grillé ou rôti.
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/puree-de-pommes-de-terre-et-celeri-rave
AU JARDIN :
– plantation aujourd’hui de navets, betteraves, et salades, et semis d’une série de radis.
En photo : la 1ère série de radis qui a levée, et les 1ères salades dans les paniers cette semaine !
Cette semaine, c’est la dernière semaine de grands paniers de légumes !!! Avec du mesclun , mais aussi de la courge je sais que la fin de l’hiver n’est pas très drôle, mais malheureusement je n’ai plus d’autres légumes à vous proposer pour diversifier les paniers!!! mais puisque c’est la dernière semaine de grands paniers, autant en profiter pour faire vos stocks au congélateur, ou alors essayer l’une des 2 super recettes à réaliser avec de la courge !!! (en espérant que vous ne les connaissez pas déjà) !
Comme tous les jeudis, vous pouvez venir à Mésigny pour la vente au détail de 16h30 à 19h, avec de nombreux légumes de saison !
Panier de la semaine à 12€ :
– 1 petite courge Mini Musquée de Provence
– 1 chou chinois
– carottes
– poireaux
– pommes de terre
Panier de la semaine à 20€ :
– 1 sachet de mesclun !
– 1 petite courge Mini Musquée de Provence
– carottes
– poireaux
– pommes de terre
– 1 bouquet de persil
– 1 soupe toute prête
(La composition des paniers est susceptible d’être modifiée en fonction du nombre de commandes.)
Lieux de dépôts :
– Devant Botanic Metz-Tessy ce JEUDI à 19h30
– Boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy le VENDREDI de 16h à 19h30.
– Epicerie Day by Day Annecy le VENDREDI de 15h à 19h
– vente directe à Mésigny au 10 route de Chez Follon ce JEUDI de 16h30 à 19h00 !
Merci de bien vouloir commander avant MERCREDI SOIR !
Ce délai est valable également pour les retraits, pour des questions d’organisation.
Abonnements de paniers :
Vous pouvez prendre des abonnements de petits ou grands paniers (5, 10 ou 20 paniers).
Pendant vos vacances, vous pouvez annuler le panier en me prévenant 24h à l’avance, et celui-ci sera reporté !
RECETTES : vive la courge !!!
BOULGOUR, COURGE, BLEU
Ingrédients : 150g de boulgour, 600g de courge, 65g de bleu (ou fromage de chèvre), 1 oignon, 20cl de crème liquide
– Eplucher et couper en cubes la courge. Emincer l’oignon.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
– Ajouter 50cl d’eau, 1 c. à c. de sel, 2 pincées de poivre moulu.
– Laisser cuire 20min à feu moyen en remuant régulièrement.
TARTE BLEU ET COURGE
Ingrédients : 1 pâte brisée, 1kg de courge coupé en dés, 75g de bleu, 30g de noisettes, 20cl de crème liquide, 2 oeufs
– Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
– Cuire la courge 20min à l’eau bouillante salée. Egoutter.
– Répartir la courge, le bleu en morceaux et les noisettes hachées sur la pâte.
– Mélanger les oeufs, la crème. Assaisonner. Verser sur la pâte. Enfourner 30 min.
AU JARDIN :
– Épandage du fumier la semaine dernière sur les parcelles
– Demain au programme, plantation des pommes de terre nouvelles dans le tunnel (ouf elles sont arrivées !), ainsi que des échalotes et des ails à l’extérieur !
Pour la petite info : Le pluriel d’ail a la particularité de pouvoir s’écrire de deux manières différentes : il faut dire des ails lorsque l’on parle de l’ail en tant que plante botanique et des aulx lorsque l’on parle de l’ail comme condiment.
La saison de paniers touche bientôt à sa fin, les stocks sont presque vides, et les nouveaux légumes sont en cours de production !
Il ne reste plus que quelques semaines (probablement 3) pour profiter des paniers, avant la trêve. Je ne peux pas encore vous dire exactement les dates d’arrêt, cela dépendra de la douceur du printemps, mais la reprise devrait se faire fin avril pour les paniers (vous serez bien sûr tenu au courant de l’avancé de la saison !).
Les ventes directes continueront encore après les paniers, car même si il n’y a pas beaucoup de diversité il y aura quelques légumes à vendre.
Comme tous les jeudis, vous pouvez venir à Mésigny pour la vente au détail de 16h30 à 19h, avec de nombreux légumes de saison !
ATTENTION : Pour les paniers de Day by Day cette semaine : retrait possible uniquement VENDREDI MATIN DE 10h à 13h ou le SAMEDI DE 9h30 à 13h ou de 14h30 à 19h
Panier de la semaine à 12€ :
– 1 tranche de courge
– 1 salade d’hiver
– 1 petit chou vert lisse
– poireaux
– carottes
Panier de la semaine à 20€ :
– 1 tranche de courge
– 1 salade d’hiver
– 1 chou chinois
– carottes
– poireaux
– pommes de terre
– 1 radis noir (les derniers !)
(La composition des paniers est susceptible d’être modifiée en fonction du nombre de commandes.)
Lieux de dépôts :
– Devant Botanic Metz-Tessy ce JEUDI à 19h30
– Boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy le VENDREDI de 16h à 19h30.
– Epicerie Day by Day Annecy le VENDREDI de 10h à 13h
– vente directe à Mésigny au 10 route de Chez Follon ce JEUDI de 16h30 à 19h00 !
Merci de bien vouloir commander avant MERCREDI SOIR !
Ce délai est valable également pour les retraits, pour des questions d’organisation.
Abonnements de paniers :
Vous pouvez prendre des abonnements de petits ou grands paniers (5, 10 ou 20 paniers).
Pendant vos vacances, vous pouvez annuler le panier en me prévenant 24h à l’avance, et celui-ci sera reporté !
AU JARDIN :
Hier, plantation de 300 salades, 150 fenouils et 150 plants de Pak choï (pour faire du mesclun !)
Et désormais on attend avec une grande impatience les plants de pommes de terre primeur qui tardent à être livrés pour mettre dans la serre ! espérons qu’ils arrivent très très vite car le temps se prête au démarrage des cultures !
En photo : une trouvaille dans la serre !
