Nous pouvons encore faire des paniers cette semaine, mais en nombre moins important que la semaine dernière. Les commandes seront donc bloquées plus rapidement.
Le prix du panier diminue cette semaine car nous avons moins de diversité de légumes (carottes, patates gaillardinettes, poireaux, salades, oignons). Cette composition est donnée à titre indicatif, mais pourra être modifiée en fonction des récoltes.
Prix du panier : 10€ (à régler par CB sur le site, ou par espèces ou chèque à l’ordre de : E.I. Aurore Juillet)
ATTENTION : aucune modification du panier ne pourra être faite, merci de votre compréhension.
Il n’y aura pas de détail en + des paniers
Je vous invite à privilégier les commandes soit par la boutique du site, soit par retour de mail si vous souhaitez régler par chèque ou espèces.
Vous pourrez retirer votre panier vendredi entre 15h30 et 19h au Fournil des Paysans, où nous vous accueillerons avec Nadia, équipées par Oh Relle, que je remercie vraiment beaucoup pour sa gentillesse de nous avoir cousu ses masques !
Dans votre panier, vous trouverez un sachet de petites pommes de terre, les petites gaillardinettes (ce n’est pas encore les pommes de terre primeur)
Il s’agit simplement de petites patates que vous pouvez faire rissolées avec la peau dans une poêle, ou au four avec un peu d’huile d’olive.
AU JARDIN :
Plantation des oignons (2ème série) dehors, et des 1ères salades en extérieur ! (elles auront sans doute un peu froid pendant quelques jours)!;
LA PETITE PENSÉE DU JOUR :
(toujours dans mon catalogue de graines Agrosemens ! )
“La Terre…Combien sommes-nous à comprendre cette glèbe silencieuse que nous foulons toute notre vie ?
Pourtant, c’est elle qui nous nourrit, elle à qui nous devons la vie et devrons irrévocablement la survie.”
Pierre Rabhi
Je vous laisse sur ces magnifiques mots….
Ce vendredi, afin de limiter encore un peu + les contacts lors de la vente, nous ferons UNIQUEMENT des paniers SUR COMMANDE !! Il n’y aura pas du tout de détail.
Le nombre de paniers étant limité en cette fin de saison, je vous invite à rapidement commander votre panier si vous le souhaitez, car nous ne pourrons pas honorer tout le monde.
Pour faciliter la transaction, vous pouvez le régler d’avance sur le site dans la rubrique “Boutique”. Il n’y aura ainsi aucun contact.
Vous pourrez retirer votre panier vendredi entre 15h30 et 19h au Fournil des Paysans.
Prix du panier : 15€ (à régler par CB sur le site, ou par espèces ou chèque à l’ordre de : E.I. Aurore Juillet)
Je pense qu’il reste environ 2 semaines de paniers, ensuite il n’y aura plus de stocks. La saison touche à sa fin, à peu près au même moment que l’année dernière.
RECETTE :
TARTE CURRY ET POIREAUX
Ingrédients : 1 pâte brisée, 500g de poireaux, 1 c.às.curry, 20cl de crème fraîche, 2 oeufs, 2 c.às. d’huile
– Coupez les poireaux en tronçons de 2 cm, les faire revenir dans l’huile 10min.
– Préchauffez le four à 180°. Dérouler la pâte dans un moule. La placer 10min au congélateur. La garnir de papier cuisson et de légumes secs puis enfourner 15min.
– Répartir les poireaux sur la pâte. Mélanger les oeufs, la crème, le curry, du sel et du poivre. Les verser sur la tarte.
– Enfourner pour 30min. Servir chaud ou tiède.
Photo d’une petite poêlée de légumes de saison !
AU JARDIN :
– C’est la fin de la saison de vente, mais depuis plusieurs semaines, on plante de nouveau afin de vite revenir après la coupure !
– Bonne nouvelle, les petites patates nouvelles sortent de terre (cf photo) ! elle arriveront vers la mi-mai.
et autre photo de cette après-midi , où les vaches d’Eric ont débarquées dans le champ de choux !! ouf ils avaient tous été récoltés depuis la semaine dernière !
LA PETITE PENSÉE DU JOUR :
Voilà un magnifique proverbe trouvé dans mon catalogue de graines Agrosemens (il fait réfléchir en ces temps chamboulés) :
” Ils ont essayé de nous enterrer.
Ils ne savaient pas que nous étions des graines”.
Proverbe mexicain.
Je reviens vers vous concernant les règles mises en place lors du marché de producteurs de demain à Mésigny.
Merci de lire le message en entier si vous venez à la vente !
Horaires de la vente :
ATTENTION : merci de bien les prendre en compte, pour le respect de tous.
15h-15h30 : créneau pour les PERSONNES FRAGILES UNIQUEMENT
15h30-19h : accès pour tout le monde
Concernant les légumes, et compte-tenu des circonstances actuelles, il n’y aura pas de vente au détail. Ceci en raison du temps que cela prendrai de servir tout le monde, et de la file d’attente engendrée.
Notre objectif est de vous servir le plus rapidement possible.
Je vous invite à commander des paniers de légumes de la semaine, soit dans la rubrique “boutique”, soit par retour de mail avant demain matin 8h, ou par SMS au 06.38.43.61.67.
Il y aura des paniers non réservés mais il est possible qu’ils partent très vite, il est donc plus sûr de commander !
Tarifs : panier : 15€
5kg pommes de terre : 9.90€
10kg pommes de terre : 19€
soupe en bouteille : 5€
Pour les paniers déjà réglés par CB sur internet, il vous suffira de vous servir ; il faudra seulement que nous cochions votre nom sur notre liste. Ce moyen permettra de n’avoir aucun contact.
- Pour les fruits, Joël sera là pour vendre des sachets de pommes à 5€
- Aurore est de retour avec ses fromages et yaourts de chèvre
- Laurence et Fabien auront du pain en libre service
- Eric aura de la viande
- Dorian aura également de la viande, ainsi que des plats préparés
Voici les choses auxquelles il faudra faire attention demain :
– privilégiez 1 seule personne par famille qui vient retirer la commande
– respectez une distance d’1 mètre entre chacun
– si vous souhaitez transvaser votre panier de légumes dans un sac, merci de le faire à l’écart des tables où ils seront entreposés
– ne pas toucher aux légumes
– rester le moins longtemps possible sur le site
Je vous remercie d’avance de toutes les précautions que vous prendrez afin de garantir la sécurité de tous.
La vente de vendredi est bien entendu maintenue, nous mettons en place des mesures de précautions afin de vous protéger au mieux.
Vous pouvez dès à présent commander les paniers de la semaine, sacs de pommes de terre, ainsi que des soupes sur la boutique !
Toutes les commandes passées par ce biais seront à votre disposition ce vendredi, en libre service avec votre nom.
Les horaires seront allongés afin d’étaler au maximum les flux de personnes.
Nous mettrons également en place un créneau pour les personnes fragiles. Je repréciserai tout cela dans un prochain mail.
De notre côté, nous nous affairons pour vous proposer de bons légumes en quantité suffisante pour tout le monde !
Je vous laisse sur une note légère, avec cette photo d’une carotte tirée au hasard hier ! Quelqu’un d’entre vous l’aura dans son panier !
En cette période plutôt étrange, nous sommes toujours présents pour vous accueillir.
Car l’alimentation est une priorité, pour toutes les personnes fragiles, vous pouvez me contacter afin de convenir d’un rendez-vous hors de la vente (ou juste avant).
Pour les autres, retrouvez-nous comme chaque semaine au Fournil des Paysans demain de 16h à 19h, avec les légumes , et les paniers tout prêts !
Les paniers peuvent également être commandés dans la rubrique “Boutique”.
Au détail , vous pourrez retrouver : mesclun, salades, poireaux, carottes, pommes de terre, choux frisés, betteraves, échalotes,…
Au jardin :
Aujourd’hui, plantation des pommes de terre sous tunnel, qui devraient arriver au mois de mai
Retrouvez-nous comme chaque semaine au Fournil des Paysans demain de 16h à 19h, avec les légumes , et les paniers tout prêts !
Les paniers peuvent également être commandés sur le site www.legumes-mesigny.com.
Au détail , vous pourrez retrouver : mesclun, salades, poireaux, carottes, pommes de terre, choux frisés, betteraves, échalotes,…
Demain vendredi vente au détail et retrait des paniers au Fournil de 16h à 19h ! 
Il y aura au détail : mesclun, poireaux, carottes, pommes de terre, rutabaga, choux lisses, rouges, frisés, betteraves, échalotes, ail,…
Les paniers (15€) seront préparés avec les légumes du moment, il vous suffit de venir au fournil pour les récupérer.
Du côté du jardin, les 1ères plantations sont reparties !!! Plantation sous tunnel de salades, mâche, choux chinois, oignons blancs, blettes, épinards, … qui arriveront ce printemps !
Suite à de nombreuses demandes : les paniers de légumes reviennent !!! Le fonctionnement est différent : pas de commande des paniers, nous en faisons assez pour tout le monde.
Taille unique : le panier est à 15€ (correspond à une famille de 4 environ)
La composition dépendra de la récolte du jour. Ils seront à l’entrée du fournil, sur la droite.
Si vous souhaitez un panier, vous le prenez et venez directement le payer à la caisse. Ne faîtes pas la queue du détail !
La vente au détail et retrait des paniers se fera au Fournil ce vendredi de 16h à 19h !
Il y aura au détail : mâche, mesclun, poireaux, carottes, butternuts, pommes de terre, salades, rutabaga (voir recette !), choux lisses, rouges, frisés, betteraves, oignons, échalotes, ail,…
RECETTES : LE RUTABAGA
On vous fait découvrir le rutagaba, qui est un légume ancien, de la famille du chou, mais ayant un goût se rapprochant beaucoup + du navet.
Pleins de supers idées de cuisine sur ce lien :
LA PUREE DE RUTABAGAS AU CHORIZO CROUSTILLANT
Ingrédients : 2 gros rutabagas (750g env.), 2 ou 3 grosses pommes de terre (450g env.), 50g de beurre, 2/3 c.às. de crème épaisse, 10/12 tranches fines de chorizo, cannelle, gingembre, noix de pécan (facultatif).
– Epluchez les légumes et coupez les en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30min. Egouttez-les et écrasez-les au presse-purée avec le beurre et la crème. Salez, poivrez.
– Préchauffez le four à 160°C. Disposez les tranches de chorizo sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10min.
Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
– Saupoudrez la purée de cannelle, gingembre, et noix de pécan concassées.
Servez accompagné de chorizo croustillant .
Miam !
Reprise normale cette semaine avec la vente au Fournil ce vendredi de 16h à 19h !
Il y aura au détail : mâche, mesclun, poireaux, carottes, butternuts, navets, pommes de terre, salades, choux lisses, rouges, frisés, betteraves, oignons, échalotes, ail,…
Cette semaine, essais de vente de paniers de légumes, taille unique à 15€ (correspond pour une famille de 4 personnes environ). La composition dépendra de la récolte du jour. Ils seront à l’entrée du fournil, sur la droite.
Si vous souhaitez un panier, vous le prenez et venez directement le payer à la caisse. Ne faîtes pas la queue du détail, nous vous encaisserons entre 2 clients.
Pas de commande de paniers possible.
Nous en ferons un nombre limité dans un premier temps, pour ne pas gaspiller, puis nous augmenterons la semaine prochaine si besoin.
Cette semaine, il s’agit d’un essai ; donc vos remarques seront les bienvenues ! 
RECETTES : LE BUTTERNUT
TARTE BUTTERNUT ET EMMENTAL
Ingrédients : 2 pâtes brisées, 750g de butternut, 2 c. à s. de sirop d’érable, 50g de noix de pécan, 180g d’emmental, 1 oignon.
– Cuire le butternut 30min à l’eau bouillante. Egoutter. Les mélanger avec l’oignon émincé, le sirop d’érable, les noix de pécan concassées, le fromage râpé et assaisonner.
– Préchauffer le four à 180°C. Dérouler une pâte dans un moule de 20cm de diamètre, verser la garniture.
– Déposer la 2ème pâte sur le dessus de la pâte en essayant de les souder sur les bords.
– Enfourner pour 45 min.
LASAGNES DE BUTTERNUT
Ingrédients :1/2 butternut, 500g de ricotta, 1/2 c. à c. de noix de muscade râpée, 20g de pistaches (facultatif), 200g de feuilles de lasagne fraîches, 50g de parmesan.
– Préchauffer le four à 180°C. Eplucher la courge et la râper grossièrement. Mélanger avec la ricotta, la noix de muscade et les pistaches. Saler et poivrer.
– Étaler une petite couche de ce mélange dans un plat à gratin. Couvrir avec les feuilles de lasagnes. Répéter l’opération et terminant par la couche de mélange butternut. Couvrir de parmesan râpé.
– Enfourner pendant 35 min.
Bon appétit !!
En photo, des petits radis qui arrivent à pousser au mois de Janvier dans le tunnel ! ça prouve bien qu’il n’y a plus de saison !
Les P’tits Légumes vous souhaitent une excellente année 2020 ! Nous voilà dans une nouvelle décennie !
Du côté des légumes, il y aura 2 ventes au Fournil pour cette 1ère semaine de l’année : LUNDI 6 ET VENDREDI 10 JANVIER.
De quoi faire le plein de provisions saines afin d’éliminer tous les excès des fêtes (en avant le nettoyage du foie !!) !
Lundi : 16h30 – 19h
Vendredi : 16h – 19h.
Puis reprise tous les vendredis comme l’année dernière !
Il y aura au détail : mâche, mesclun, poireaux, carottes, courges, blettes, navets, pommes de terre, salades, choux lisses, rouges, frisés, betteraves, oignons, échalotes, ail, butternuts,…
Quelle que soit l’heure à laquelle vous arriverez, ces légumes seront en quantité pour tout le monde.
RECETTES :
Soupe Carotte, navet, butternut
Ingrédients : 4 carottes, 2 gros poireaux, 6 navets, 200g butternut, 300g de lard, 6 c.à s. huile d’olive
– Chauffez l’huile dans une cocotte, faire dorer le lard puis les légumes. Cuire 10min.
– Rajouter la courge et verser 2 litres d’eau. Cuire à nouveau 10min.
Poireau, miel, feta
Ingrédients : 4 gros poireaux, 30g pignons de pin, 2 c. à s. de miel, 4 brins de thym, 4 c. à s. huile d’olive, 125g de feta.
– Préchauffez le four à 200°C
– Coupez les blancs de poireaux dans la longueur en 2 . Mélanger le miel et l’huile d’olive. Saler, poivrer.
– Ranger les poireaux sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’huile au miel. Enfourner 20min. Retourner la plaque pendant la cuisson pour que la coloration soit homogène. Ajouter les pignons, effeuiller le thym et poursuivre la cuisson 5min.
– Émietter la feta sur les poireaux encore chauds.
