Le beau temps revient bientôt !  (dès demain normalement), mais les champs sont bien contents de recevoir toute cette pluie car ils en avaient bien besoin !

Vous avez eu dans vos paniers la semaine dernière des choux chinois (ce n’était pas prévu car ils ont poussé assez vite ces dernières semaine dans la serre).
Cette semaine vous aurez donc comme prévu un chou (rouge ou vert) mais de taille moyenne.
La composition des paniers variera un peu moins à partir de maintenant ; il faudra attendre la fin de l’hiver pour avoir d’autres légumes dans vos paniers !

Cette semaine, il y aura des sachets de soupe toute prête ! (conditionnés sous-vide) .
Les légumes sont épluchés, lavés et coupés ; il suffit de rajouter un peu d’eau dans la casserole et c’est tout !
Poids : environ 1,3 à 1.4 kg Prix : 5€ (convient pour 4 personnes)
Pensez à en commander un si vous voulez être sûr d’en avoir !

Voici la composition des paniers de la semaine :

Panier de la semaine à 12€ : (env. 3.5kg)

– 1 salade d’hiver
– 1 petit chou
– carottes
– poireaux
– pommes de terre

Panier de la semaine à 20€ : (env. 6kg)

– 1 salade d’hiver
– 1 petit chou
– betteraves
– carottes
– poireaux
– pommes de terre

(La composition des paniers est susceptible de varier en fonction des conditions climatiques et du nombre de commandes.)

Pensez à apporter vos sacs ou ramener les cagettes lors de la récupération des paniers ! merci !

 Pommes de terre :
– Sacs de 5 kg : 8 €
– Sacs de 10 kg : 15 €
– Sacs de 20 kg : 28 €

Lieux de dépôts :

– Botanic Metz-Tessy le VENDREDI de midi à 19h,
– Boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy le VENDREDI de 16h à 19h30.
Commandez sur le site puis vous rendre à l’entrée du magasin pour récupérer votre commande à votre nom.

Et bien sûr il y a toujours la vente directe à Mésigny au 10 route de Chez Follon le JEUDI de 16h30 à 19h !

Merci de bien vouloir commander avant MERCREDI SOIR (minuit)!
Ce délai est valable également pour les retraits à Botanic et Comme dans un Moulin, pour des questions d’organisation.

Abonnements de paniers :

Vous pouvez si vous le souhaitez prendre des abonnements de petits ou grands paniers (5, 10 ou 20 paniers) par la rubrique “Boutique”.
Petite précision concernant le paiement via le site internet : vous pouvez régler par carte bancaire même si vous n’avez pas de compte Paypal (vous devez quand même cliquer sur “Payer avec Paypal”)

AU JARDIN :
ça y est nous sommes venus à bout des 350kg de courges à éplucher et à couper ! (merci aux petites mains qui m’ont aidées !!!), les bocaux arriveront d’ici la semaine prochaine !
Recettes : potimarrons/butternuts/poireaux et courge/carottes/oignons.
Demain matin : audit de certification Ecocert, pour renouveler comme chaque année ma certification en agriculture biologique.

RECETTE : Les poireaux au jambon ! Je vous l’avais déjà mise l’année dernière mais je trouve qu’elle est plutôt originale et s’adapte au temps de ces jours !

Poireaux au jambon à la béchamel :

Temps de préparation : 30 minutes, Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 6 tranches de jambon
– 3 poireaux moyens
– 50 g de beurre
– 60 g de farine
– 1/2 L de lait
– fromage râpé

Préparation de la recette :

– Faites cuire les poireaux à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez vigoureusement avec un fouet. Laissez cuire 2 mn puis versez petit à petit le lait tout en fouettant. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.
– Coupez les poireaux en 2 cylindres égaux, roulez une tranche de jambon autour de chaque morceau.
– Disposez-les dans un plat carré, étalez la béchamel sur les roulés et saupoudrez enfin de fromage râpé.
– Laissez cuire au four (180°C) jusqu’à ce le fromage soit bien gratiné.