Comme chaque semaine, vous pouvez commander soit un petit panier à 12€ (pour 2/3 personnes), ou un grand panier à 20€ (pour 4/5 personnes).
Lieux de retrait des paniers :
– sur le parking devant Botanic Metz-Tessy JEUDI SOIR à 19h30
– à la boulangerie Comme dans un Moulin à La Balme de Sillingy VENDREDI de 16h à 19h30 (paiement à l’avance)
– et toujours à Mésigny JEUDI de 16h30 à 19h au 10 route de Chez Follon
Abonnements de paniers :
Vous pouvez si vous le souhaitez prendre des abonnements dans la rubrique “Boutique”
Panier de la semaine à 12€ :
– carottes
– 1 petit butternut
– pommes de terre
– tomates
– poivrons
Panier de la semaine à 20€ :
– 1 butternut
– betteraves rouges
– carottes
– tomates
– pommes de terre
– poivrons
– oignons
(La composition des paniers est susceptible de varier en fonction des conditions climatiques et du nombre de commandes.)
Pommes de terre :
– Sacs de 5 kg : 9 €
– Sacs de 10 kg : 16 €
– Sacs de 20 kg : 30 €
Merci de bien vouloir passer vos commandes si possible avant MERCREDI SOIR !
AU JARDIN :
– les butternuts sont en train de sécher sur le champ avant de les rentrer pour le stockage
– mercredi matin, l’exploitation accueille une classe d’élèves de Saint-Eusèbe
– les poireaux vont revêtir leur filet afin d’être protégés de la mouche du poireaux qui commence à arriver
– les petites génisses en pension profitent de leurs dernières semaines chez nous avant de rentrer sur leur exploitation !
RECETTES : (Marmiton)
Frites de butternut (façon potatoes) :
Préparation : 5 min Cuisson : 45 min
1 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2 Vider la courge et la peler (c’est l’étape la plus difficile; personnellement je la débite en plusieurs morceaux avant de l’éplucher avec un couteau bien aiguisé).
3 Couper des petits tronçons (style mini-frites).
4 Mettre les bâtonnets de courge dans un saladier, verser les 3 cuillères d’huile. Ajouter du sel, du poivre et du paprika doux pour obtenir un aspect proche des potatoes.
5 Bien mélanger. Cuire les frites 45 minutes sur une lèche-frites, en les retournant régulièrement.
Purée de butternut au lait de coco
Ingrédients : 750 g de butternut 500 g de pomme de terre 24 cl de lait de coco (1 grande boîte) Beurre
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
1 Epluchez la courge, enlevez les pépins, puis épluchez les pommes de terre.
2 Coupez le tout en dés et faites les cuire en cocotte, avec le lait de coco pendant 10 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe.
3 Lorsque les légumes sont cuits, conservez le lait de coco et passez les légumes au moulin à légumes.
4 Versez le lait de coco dans la purée (attention, il ne faut pas forcément tout mettre, il faut que cela garde la consistance d’une purée), ajoutez une noix de beurre et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
